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重庆小伙把日韩流行的米房开到社区

2015-11-12 11:17:49     作者:

标签: 米房 重庆创业 生鲜市场

周进

周进研发的碾米机

“粮屋”门店

 

小时候家里没米没油了,被爸妈叫去附近的粮油店买,是不少70后、80后的记忆。如今,这种粮油店已经很少见了,大部分人都去超市或在网上购买。

但38岁的重庆崽儿周进却偏不信这个邪,凭借自主研发的新式碾米机,把米店重新开到社区。在周进逆流而上的背后,其实是一步布局生鲜市场的大棋。

放弃20万年薪回渝

首次创业3年倒闭

1997年大专毕业后,周进很顺利地进入了广东一家钟表厂,“我从底层员工做起,一直做到分厂负责人,年薪能拿到20多万。”2000年底,周进结婚,为了不两地分居,他辞职返渝,在刚起步的玮兰床垫做物控负责人,“刚开始工资只有700元。”周进清楚地记得。

2001年底,周进创办了一家小型建材厂,月销售额能做到20万。但由于行业拖款严重,2004年,他被迫将厂转让,前往一家机械公司打工。回忆起当时的情景,周进说:“创业失败的滋味,是苦涩的。”

成功转型

为销售新式碾米机

转战“米房”市场

进入机械公司后,周进拼命恶补行业知识。2014年,周进研发出一款新式碾米机。“新机型获得两项国家专利,让大米加工减少了3%~5%的浪费,而且口感更佳更新鲜健康。”

但周进很快发现,碾米机虽好但推广起来难。“消费者不会直接购买碾米机,销售对象应以鲜米经营户为主,但现在这样的米店并不多。”通过半年的市场调研,周进发现,如今在日本、韩国,社区米房已非常成熟,当地人十分喜爱新鲜的现打米,同时,现打米在国内也有一定需求。最终,他决定依靠推广米房打米模式,来推动机械销售。

2015年3月,周进再次辞职创业,成立重庆尚道谷物农业发展有限公司,启动“粮屋”城市鲜米房项目,欲将日韩现打米的米房模式引入重庆。

截至目前,“粮屋”在市内有2家自营店和16个加盟店,市外另有11个城市的商家在使用周进的设备和模式。

核心优势

现打的米更新鲜

将来还可远程操控

日韩成熟的米房模式,放国内行得通吗?

“还需培育市场。”周进说,在过去,消费者常担心商家放添加剂或使用陈粮,但现打的米就不存在这样的问题。而且米房有多品种谷子,消费者可按口味、价格挑选。“价格和普通米差异不大。”

“公司有研发优势,能为米店提供技术支撑。”“粮屋”技术总监崔志明告诉记者,“在国内,碾米机市场90%都是外国设备,存在两大弊端,一是采购成本高,做连锁加盟模式较困难;二是售后服务体系滞后,维修上缺乏成本优势。”

目前,该公司已制作出第三代碾米机的改进方案,未来碾米机操作更加智能化,甚至可以远程操控,并录有视频保证质量,打好的每一米都可追溯。

未来规划

加快线下布局

与生鲜供应商合作互补

“当然,对米房的商家来说,光卖米油就不行了。”“粮屋”市场总监鞠泽标说,门店通常辐射2000户居民,由于初期接受度问题,设想拥有200户用户,按每户月消耗粮油150元计算,每店每月仅3万元销售额,扣除成本,利润只有7000左右,对加盟者吸引力不大。由此,周进想到了开展生鲜配送业务。

“重庆粮、油市场每月有3亿元的销售规模,生鲜规模是粮油的8倍左右,哪怕只拿下少数用户,也将大大提升米房盈利空间。”周进告诉记者,未来公司会和生鲜供应商家合作,由他们负责生产,由我们配送和销售。届时,公司还将推广APP、微网站等线上交易模式。

“要与大型供应商合作,自身的门店量也要起来。”鞠泽标说,加盟并不收费,在未来,公司将按1:4的自营加盟比例开店,并向加盟商提供设备、原粮以及宣传支持。

声音

专家:有市场但易遭复制

“我认为现打米是有市场的,但项目也易被人复制。”重庆大学经济与工商管理学院副院长兼金融系主任蒲永健表示,相比又贵又不健康的精米,糙米的确更营养更好吃,这是现打米的优势。在讲究品质生活的今天,的确存在市场需求。

“但加盟模式讲究技术含量,即便这位创业人士把业态做起来,也可能和他没有太多关系。”蒲永健说,从现打米跳往生鲜市场是可行的,甚至可以说市场前景很好。但设备价格比较便宜,哪怕技术更好,碰上资本力量烧钱复制,创业者也很难抵挡。“所以,建议创业者加快融资速度,尽快向终端消费者推广鲜米房模式,提高加盟商盈利能力。同时,迅速铺点抢占地盘,先拿到本地市场份额,再图后事。”

消费者:吃起来更放心

家住九龙坡区石坪桥的严大妈:“店内摆有各种谷子 ,可以辨别是不是陈粮,一家人吃起来也比较放心。而且,现打米更新鲜,做出来的饭口感很好。”

渝北区鲁能星城的陈瑶女士:“过去买米基本是去超市,距离远提着麻烦。现在‘粮屋’开到家门口,反正都是买,为什么不在附近买?”记者 李航宇 受访者供图

 

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